UNITEDFNAFANS.ORG – Sarden kalengan merupakan salah satu bahan makanan praktis yang sering menjadi penyelamat di saat waktu makan tiba tapi Anda tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat mengubah sarden biasa menjadi hidangan istimewa. Resep sarden goreng bumbu pedas ini akan memberikan sentuhan pedas dan gurih pada sarden kalengan yang praktis, menghasilkan hidangan yang enak dan dapat disajikan dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan:
- 1 kaleng sarden ukuran sedang
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1/4 sdt terasi bakar (opsional)
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Sarden:
- Buka kaleng sarden dan buang minyak atau sausnya. Keluarkan sarden dengan hati-hati agar tidak hancur.
- Lap sarden dengan tisu dapur untuk mengurangi kelembapan.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, gulingkan sarden dalam campuran tepung hingga terlapisi rata.
- Menggoreng Sarden:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng sarden yang sudah dilapisi tepung hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Pedas:
- Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga lembut.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Jika menggunakan terasi, masukkan pada tahap ini.
- Masak hingga bumbu mengental dan berubah warna.
- Menyajikan Sarden:
- Masukkan sarden goreng ke dalam wajan bumbu, aduk dengan hati-hati hingga sarden terlumuri bumbu secara merata.
- Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam sarden.
- Penyajian:
- Sajikan sarden goreng bumbu pedas selagi hangat.
- Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk tambahan dalam menu makan Anda.
Sarden goreng bumbu pedas adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga praktis dan cepat untuk dibuat. Dengan resep ini, Anda dapat mengubah sarden kalengan yang sederhana menjadi hidangan yang istimewa dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Cocok disajikan pada saat makan siang atau makan malam, atau bahkan sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan sarden goreng bumbu pedas yang akan memanjakan lidah Anda!