https://www.unitedfnafans.org/ – Bakpao ayam adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah dengan pengaruh budaya Tionghoa. Bakpao adalah sejenis roti buaya yang diisi dengan daging ayam yang gurih dan bumbu khas. Berikut adalah cara membuat bakpao ayam yang lezat dan empuk.
Bahan-Bahan
1. Bahan untuk Adonan:
- 250 gram tepung terigu
- 100 ml air hangat
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt fermipan (ragi instan)
2. Bahan untuk Isian Ayam:
- 200 gram daging ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Adonan
1. Campurkan Bahan Adonan:
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan fermipan dan aduk rata.
- Masukkan air hangat dan minyak goreng, kemudian uleni hingga menjadi adonan yang tidak lengket.
2. Diamkan Adonan:
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Cara Membuat Isian Ayam
1. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan Bumbu Lainnya:
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
- Angkat dan sisihkan.
Cara Membentuk dan Membakar Bakpao
1. Bentuk Adonan:
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Bulatkan masing-masing bagian dan pipihkan dengan rolling pin hingga menjadi kulit yang tipis.
2. Isi dengan Adonan Ayam:
- Ambil satu lembar kulit adonan, letakkan sedikit isian ayam di tengahnya.
- Lipat kulit adonan menjadi setengah lingkaran dan preskan pinggirnya untuk menutup rapat.
3. Diamkan Kembali:
- Letakkan bakpao yang sudah diisi pada loyang yang sudah diolesi minyak.
- Diamkan kembali selama 15 menit.
4. Kukus Bakpao:
- Panaskan kukusan dan kukus bakpao selama 15-20 menit hingga matang dan adonan menjadi empuk.
Tips Membuat Bakpao Ayam yang Empuk
1. Gunakan Air Hangat:
- Pastikan menggunakan air hangat saat mencampurkan bahan adonan agar fermipan bekerja dengan baik.
2. Diamkan Adonan:
- Diamkan adonan dengan baik agar mengembang dan menjadi empuk.
3. Jangan Terlalu Menyentuh Isian:
- Hindari menyentuh isian ayam terlalu banyak saat membentuk bakpao agar bentuknya tetap rapi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bakpao ayam yang lezat dan empuk. Nikmati hidangan khas ini dengan keluarga dan teman-teman untuk menambahkan variasi dalam menu makanan sehari-hari.