UNITEDFNAFANS.ORG – Dalam dunia kuliner, Italia dikenal dengan beragam hidangan yang lezat dan penuh cita rasa, salah satunya adalah bakso Italia atau yang sering disebut Polpette al Sugo. Bakso khas Italia ini biasanya berukuran lebih besar daripada versi bakso lainnya dan disajikan dengan saus tomat yang kaya rasa. Artikel ini akan membahas resep dan langkah-langkah pembuatan bakso khas Italia yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
Untuk Bakso:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram daging babi giling (opsional, bisa diganti dengan daging sapi)
- 1 butir telur
- 100 gram tepung roti
- 50 gram parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
- Garam dan merica hitam secukupnya
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- Minyak zaitun untuk menggoreng
Untuk Saus:
- 800 gram tomat kalengan, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1/4 cangkir anggur merah (opsional)
- 1/2 sendok teh gula (untuk menyeimbangkan keasaman tomat)
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Daun basil segar secukupnya, untuk garnish
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bakso:
- Campur daging sapi dan babi giling dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan telur, tepung roti, parmesan, bawang putih, peterseli, garam, merica, dan pala. Aduk hingga rata.
- Bentuk campuran daging menjadi bola-bola berukuran sedang.
- Menggoreng Bakso:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng bakso hingga coklat keemasan di semua sisi.
- Angkat dan tiriskan bakso pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Membuat Saus:
- Dalam panci yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
- Tambahkan pasta tomat, tomat kalengan, anggur merah, dan gula. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan merica, masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Memasak Bakso dengan Saus:
- Masukkan bakso ke dalam saus tomat dan masak dengan api kecil selama 30 menit, hingga saus mengental dan bakso matang sempurna.
- Aduk sesekali dengan hati-hati agar saus meresap dan bakso tidak hancur.
- Penyajian:
- Sajikan bakso dengan saus tomat di atas piring saji.
- Taburi dengan daun basil segar dan sedikit parmesan parut jika diinginkan.
- Bakso khas Italia ini bisa dinikmati bersama pasta, roti, atau polenta.
Bakso khas Italia, Polpette al Sugo, adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan perut dan hati. Resep ini tidak hanya menyajikan kelezatan bakso yang dibumbui dengan sempurna, tetapi juga saus tomat yang meresap dan menggugah selera. Sajian ini pasti akan menjadi favorit keluarga dan dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera atau kebutuhan diet Anda. Selamat mencoba dan buatlah momen makan bersama keluarga menjadi lebih istimewa dengan bakso khas Italia yang otentik dan lezat!