UNITEDFNAFANS.ORG – Natuna, sebuah kepulauan indah di Kepulauan Riau, Indonesia, tidak hanya kaya akan keindahan alam tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang layak untuk dicoba. Salah satu hidangan khas dari Natuna adalah ikan bakar yang dibumbui dengan rempah-rempah yang meresap dan menyajikan rasa yang otentik. Berikut adalah resep sederhana ikan bakar khas Natuna yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan segar (jenis ikan sesuai selera, bisa ikan kerapu, kakap, atau lainnya)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk membakar
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Ikan:
a. Bersihkan ikan, buang isi perut dan sisiknya, kemudian kerat-kerat bagian badannya agar bumbu lebih meresap.
b. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. - Membuat Bumbu Halus:
a. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga lembut.
b. Balurkan bumbu halus ini ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalamnya.
c. Diamkan ikan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap. - Membakar Ikan:
a. Panaskan panggangan atau bara api.
b. Letakkan serai dan daun jeruk di atas panggangan untuk memberikan aroma tambahan.
c. Bakar ikan di atas api sedang sambil sesekali diolesi dengan bumbu dan kecap manis hingga matang sempurna.
Penyajian:
- Sajikan ikan bakar hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal khas Natuna.
Ikan bakar khas Natuna menawarkan pengalaman rasa yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga membawa nuansa kepulauan yang eksotis. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menyajikan sedikit kekayaan kuliner Natuna di meja makan Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ikan bakar ala Natuna!