UNITEDFNAFANS.ORG – Nasi bakar adalah salah satu kreasi kuliner Nusantara yang memadukan nasi dan berbagai bumbu, kemudian dibakar hingga aroma daun pisang yang membungkusnya meresap ke dalam nasi. Nasi bakar kunyit dengan aroma petai menawarkan sensasi rasa yang unik dengan aroma khas yang menggugah selera. Kunyit sebagai bumbu utama memberikan warna kuning alami serta manfaat kesehatan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat nasi bakar kunyit dengan aroma petai yang lezat.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- Beras (400 gram, cuci bersih dan tiriskan)
- Santan (800 ml)
- Kunyit bubuk (1 sendok teh) atau kunyit segar (2 cm, haluskan)
- Daun salam (2 lembar)
- Serai (1 batang, memarkan)
- Petai (100 gram, belah dua)
- Garam (secukupnya)
- Daun pisang untuk membungkus
Untuk Isian:
- Daging ayam (200 gram, potong kecil-kecil)
- Jamur (100 gram, potong sesuai selera)
- Bawang merah (5 butir, iris tipis)
- Bawang putih (3 siung, iris tipis)
- Cabai hijau besar (2 buah, iris serong)
- Kecap manis (1 sendok makan)
- Garam dan lada (secukupnya)
- Minyak goreng (untuk menumis)
Langkah Pembuatan:
1. Memasak Nasi
- Rebus santan bersama kunyit, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan beras, aduk rata dan masak hingga air meresap dan beras setengah matang.
- Angkat dan kukus beras hingga matang. Sisihkan.
2. Menyiapkan Isian
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan jamur, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai hijau, kecap manis, garam, dan lada. Masak hingga semua bahan matang.
- Terakhir, masukkan petai, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
3. Membungkus Nasi
- Ambil daun pisang, bentuk seperti mangkuk kecil.
- Taruh nasi kunyit di dasar daun pisang, tambahkan isian, dan tutup lagi dengan nasi kunyit.
- Bungkus nasi dengan rapi dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka saat dibakar.
4. Membakar Nasi
- Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang.
- Letakkan bungkusan nasi di atas panggangan.
- Bakar hingga daun pisang berubah warna dan aroma bakarannya tercium, bolak-balik agar matang merata.
5. Penyajian
- Angkat nasi bakar dan sajikan selagi hangat.
- Nasi bakar kunyit dengan aroma petai ini bisa dinikmati dengan sambal terasi atau sambal matah untuk menambah selera.
Nasi bakar kunyit dengan aroma petai siap menjadi hidangan yang menarik dengan rasa yang kaya dan aroma yang memikat. Resep ini dapat menjadi pilihan untuk menu makan bersama keluarga atau sebagai sajian spesial ketika Anda memiliki tamu. Selain itu, nasi bakar ini juga cocok untuk dijadikan bekal yang praktis dan mengenyangkan.