Resep Pasta dengan Saus Krim Daun Singkong

UNITEDFNAFANS.ORG – Pasta adalah salah satu hidangan internasional yang sangat populer dan mudah disesuaikan dengan berbagai rasa, termasuk bumbu-bumbu lokal. Salah satu inovasi yang menarik adalah mengkombinasikan pasta dengan saus krim daun singkong, yang memberikan sentuhan eksotis dan nutrisi tambahan pada sajian klasik Italia ini. Daun singkong, yang dikenal juga sebagai daun ubi kayu, merupakan bahan makanan yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Berikut ini adalah resep unik pasta dengan saus krim daun singkong yang lezat dan bernutrisi.

Bahan-bahan:

• 300 gram pasta, jenis apa saja (spaghetti, fettuccine, atau penne)
• 200 gram daun singkong muda, buang tulang daunnya dan rebus hingga empuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 ml krim kental
• 100 ml kaldu sayur atau ayam
• 50 gram keju parmesan, parut
• Garam dan merica hitam secukupnya
• Minyak zaitun untuk menumis
• Air untuk merebus pasta
• Garam untuk merebus pasta
• Keju parmesan tambahan untuk taburan

Instruksi Memasak:

1. Persiapan Bahan:
   a. Rebus pasta sesuai dengan instruksi pada kemasan, beri sedikit garam pada air rebusannya. Pastikan pasta al dente, tidak terlalu lembek.
   b. Sementara itu, rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan dan cincang halus.
2. Membuat Saus Krim Daun Singkong:
   a. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan transparan.
   b. Tambahkan daun singkong cincang, aduk rata.
   c. Tuangkan krim kental dan kaldu sayur/ayam ke dalam campuran daun singkong, masak dengan api kecil hingga bahan menyatu dan mendidih perlahan.
3. Menyempurnakan Saus:
   a. Tambahkan keju parmesan yang sudah diparut, aduk hingga leleh dan tercampur rata.
   b. Bumbui dengan garam dan merica hitam secukupnya, sesuaikan rasa.
   c. Masak saus hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan, tidak terlalu kental namun cukup untuk melapisi pasta.
4. Menyatukan Pasta dan Saus:
   a. Setelah pasta diangkat dan ditiriskan, masukkan ke dalam saus krim daun singkong.
   b. Aduk pasta dengan saus hingga semua pasta terlapisi dengan rata.
5. Penyajian:
   a. Saat akan disajikan, pastikan pasta masih hangat.
   b. Letakkan pasta di piring saji, taburi dengan keju parmesan tambahan sesuai selera.
   c. Pasta dengan saus krim daun singkong siap dinikmati.

Pasta dengan saus krim daun singkong menyajikan kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang kaya. Saus krim yang lembut dan daun singkong yang gurih menjadi paduan sempurna untuk pasta pilihan Anda. Resep ini tidak hanya menyajikan kelezatan, tetapi juga menawarkan alternatif cara mengonsumsi daun singkong yang biasanya tidak terpikirkan. Selamat mencoba dan menikmati kreasi pasta ini di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat berkreasi!