UNITEDFNAFANS.ORG – Chinese Spring Roll adalah hidangan yang populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Dengan kulit yang renyah dan isian yang gurih, spring roll sering muncul di meja makan saat perayaan khusus atau sebagai camilan lezat. Berikut ini adalah resep untuk membuat Chinese Spring Roll yang gurih dan mudah diikuti.
Bahan-bahan Kulit:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
Bahan-bahan Isian:
- 200 gram daging ayam atau daging babi, cincang halus
- 100 gram udang, kupas dan cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram wortel, serut kasar
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram jamur kuping, rendam hingga lunak, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pembuatan Kulit:
- Campur tepung terigu, garam, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket dan oleskan sedikit minyak.
- Tuang adonan kulit tipis-tipis dan masak hingga matang tapi tidak sampai kering. Lakukan hingga adonan habis.
- Sisihkan kulit yang sudah matang.
- Persiapan Isian:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging cincang dan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel, kol, dan jamur kuping, aduk hingga layu.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga semua bahan matang. Dinginkan.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
- Pembentukan Spring Roll:
- Ambil satu lembar kulit, taruh sekitar 2 sendok makan isian di salah satu sudut.
- Lipat dan gulung dengan rapat, rekatkan ujung kulit dengan sedikit air atau larutan tepung jika perlu.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
- Goreng spring roll hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Penyajian:
- Sajikan Chinese Spring Roll selagi hangat dengan saus sambal atau saus asam manis untuk menambah kelezatan.
Chinese Spring Roll gurih siap menjadi hidangan pembuka yang menggugah selera atau camilan sore yang sempurna. Dengan tekstur kulit yang renyah dan isian yang kaya rasa, spring roll buatan sendiri ini pasti akan memuaskan selera keluarga dan tamu-tamu Anda. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini untuk menambah variasi hidangan di meja makan Anda!