UNITEDFNAFANS.ORG – Es teler adalah minuman khas Indonesia yang menyegarkan, biasanya terdiri dari campuran alpukat, kelapa muda, nangka, dan es serut yang disiram dengan susu dan sirup. Mengambil inspirasi dari minuman ini, Es Teler Cake adalah sebuah inovasi yang menggabungkan kelezatan es teler dalam bentuk kue. Kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup yang unik pada acara-acara spesial atau sebagai makanan penutup sehari-hari. Berikut adalah resep Es Teler Cake yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Cake:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt esens vanila
- 150 gram tepung terigu, ayak
- 1 sdt baking powder
- 50 ml minyak sayur
- 50 ml santan kental
Untuk Filling dan Topping:
- 1 buah alpukat, kerok dagingnya dan potong dadu
- 100 gram kelapa muda, kerok lebar
- 100 gram nangka, potong dadu
- 200 ml susu kental manis
- 100 ml sirup cocopandan
- 300 ml whipped cream cair, kocok hingga kaku
Langkah Pembuatan:
- Membuat Cake:
a. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
b. Tambahkan esens vanila dan aduk rata.
c. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, lalu ayak lagi dan masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan.
d. Tuangkan minyak sayur dan santan kental, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
e. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan dialasi kertas roti.
f. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya.
g. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. - Membuat Filling dan Topping:
a. Dalam sebuah wadah, campur alpukat, kelapa muda, dan nangka dengan susu kental manis dan sirup cocopandan.
b. Kocok whipped cream hingga kaku dan siap digunakan sebagai topping. - Menyusun Es Teler Cake:
a. Potong cake menjadi 2 atau 3 lapis secara horizontal.
b. Oleskan whipped cream pada setiap lapisan cake, lalu tambahkan campuran buah.
c. Tutup dengan lapisan cake selanjutnya dan ulangi proses hingga semua lapisan terpakai.
d. Oleskan whipped cream di atas dan sekeliling cake hingga tertutup rapi.
e. Hias bagian atas dengan campuran buah dan sedikit sirup cocopandan untuk menambah kesan menarik dan rasa.
Es Teler Cake siap untuk disajikan sebagai penutup yang manis dan segar. Dengan kombinasi tekstur lembut dari cake dan kesegaran dari buah serta krim, kue ini akan menjadi favorit di berbagai kesempatan. Simpan dalam kulkas untuk mendapatkan sensasi dingin seperti es teler sejati sebelum disajikan. Selamat mencoba dan menikmati kreasi unik yang menggugah selera ini!