UNITEDFNAFANS.ORG – Sate tidak hanya terbatas pada daging sapi atau ayam, variasi seafood seperti cumi dan udang juga dapat menjadi pilihan sate yang lezat dan menarik. Sate cumi dan udang bakar menawarkan tekstur yang unik dan rasa laut yang khas. Resep ini akan menunjukkan cara membuat sate cumi dan udang bakar dengan bumbu yang meresap dan cara pembakaran yang tepat untuk hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan:
Untuk Sate:
- Udang segar (250 gram, kupas dan buang kepala dan ekor)
- Cumi segar (250 gram, bersihkan dan potong cincin atau sesuai selera)
- Tusuk sate (secukupnya, rendam dalam air agar tidak gosong saat dibakar)
Untuk Bumbu Marinasi:
- Bawang putih (3 siung, haluskan)
- Jahe (2 cm, haluskan)
- Kecap manis (3 sendok makan)
- Saus tiram (1 sendok makan)
- Jeruk nipis (2 buah, ambil airnya)
- Gula pasir (1 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (2 sendok makan)
Langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Bumbu Marinasi
- Dalam mangkuk, campurkan bawang putih halus, jahe halus, kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir, garam, dan lada bubuk.
- Aduk hingga bumbu tercampur rata.
2. Memarutkan Seafood
- Letakkan udang dan cumi dalam mangkuk besar.
- Tuangkan bumbu marinasi ke atas seafood dan pastikan semua bagian terlapisi dengan baik.
- Diamkan seafood dalam bumbu marinasi selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
3. Menyusun Sate
- Tusukkan udang dan cumi secara bergantian ke tusuk sate yang telah disiapkan.
- Pastikan tidak terlalu padat agar panas bisa merata saat dibakar.
4. Memanggang Sate
- Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.
- Olesi grill dengan sedikit minyak goreng agar sate tidak lengket.
- Letakkan sate cumi dan udang di atas grill.
- Bakar sate sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Penyajian
- Angkat sate cumi dan udang dari panggangan dan letakkan pada piring saji.
- Sajikan hangat dengan pelengkap seperti sambal kecap atau sambal matah untuk menambah kelezatan.
Sate cumi dan udang bakar siap untuk memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan asam yang meresap ke dalam seafood. Hidangan ini cocok untuk acara barbeque, pesta, atau sebagai menu makan malam yang spesial. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan sate seafood yang tidak hanya lezat tapi juga mudah dan cepat untuk dibuat.