UNITEDFNAFANS.ORG – Sup jamur creamy merupakan salah satu hidangan penghangat yang sering kita jumpai di restoran-restoran berkelas. Tidak hanya lezat dan mengenyangkan, sup ini juga membawa kesan mewah dan elegan. Untuk Anda yang ingin menciptakan pengalaman bersantap ala restoran di rumah, resep sup jamur creamy ini patut dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, hidangan ini akan menjadi sajian istimewa untuk keluarga.
Bahan-Bahan:
- 300 gram jamur champignon segar, iris tipis
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm mentega unsalted
- 1 sdm minyak zaitun
- 3 sdm tepung terigu
- 500 ml kaldu ayam atau sayur
- 250 ml krim kental (heavy cream)
- 1/2 sdt thyme kering
- 1/2 sdt oregano kering
- Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
- Sejumput pala bubuk
- Parsley segar cincang untuk garnish
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Bersihkan jamur dengan menyeka permukaannya menggunakan tisu dapur basah, iris tipis.
- Cincang halus bawang bombai dan bawang putih.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Memasak Jamur:
- Tambahkan irisan jamur ke dalam panci, masak hingga jamur layu dan mengeluarkan airnya.
- Bumbui dengan thyme, oregano, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
- Membuat Roux:
- Taburkan tepung terigu ke atas jamur, aduk cepat agar tidak menggumpal, masak selama 1-2 menit.
- Tuangkan kaldu ayam atau sayur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur sempurna tanpa gumpalan.
- Memasak Sup:
- Biarkan sup mendidih dengan api kecil, aduk sesekali hingga mulai mengental.
- Tuangkan krim kental ke dalam sup, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api kecil selama beberapa menit. Jika sup terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu.
- Penyelesaian:
- Cicipi dan koreksi rasa dengan tambahan garam, merica, atau pala sesuai selera.
- Masak hingga semua bahan terintegrasi dengan baik dan sup memiliki tekstur yang creamy.
- Penyajian:
- Matikan api dan tuang sup ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan parsley segar cincang sebelum disajikan.
Sup jamur creamy ala restoran ini tidak hanya menghangatkan tetapi juga bisa menjadi pilihan hidangan mewah di meja makan Anda. Tekstur creamy yang khas dan rasa jamur yang kaya akan menjadikan sup ini favorit keluarga. Sajikan sebagai pembuka makan malam atau sebagai hidangan utama dengan roti baguette yang renyah untuk menambah kelezatan. Nikmati kehangatan dan kelezatan sup jamur creamy buatan sendiri yang tidak kalah dengan restoran favorit Anda. Selamat mencoba dan menikmati!